Nutrição
Couve Lombarda
Brócolos
Couve bastante utilizada em países europeus. Tem aparência de repolho com folhas verdes. É usada para consumo de sopas, saladas, cozidos e salteados.
Contém mais vitaminas, proteínas e sais minerais que o repolho comum: vitaminas A, E, B e C, possui caroteno, tiamina, riboflavina, sais de potássio, fósforo e ferro é rico em aminoácidos, carboidratos e pectina.
É a única espécie entre o repolho, que contêm manitol álcool (um substituto do açúcar para diabéticos). Além disso, couve lombarda tem propriedades diuréticas, previne a hipertensão, previne os problemas cardiovasculares e tem um papel importante na condução de impulsos nervosos pelo organismo.
Pertencem à família das brassicáceas, a mesmo do nabo, das couves e da mostarda.
Brócolos é um vegetal rico em vitaminas B2, B3, B5 e C, betacaroteno, ferro e magnésio
Começa a ser utilizados como um dos principais alimentos e como suplemento para o tratamento de doenças oncológicas.
Os brócolos atuam na inibição da oxidação do colesterol LDL mau e dos marcadores de stress oxidativo em fumadores, na diminuição da hipertensão e da inflamação endotelial (parte interna das artérias), no tratamento de úlceras de estômago e ainda no tratamento de doenças cardiovasculares, vasculares, respiratórias, artrite reumatóide e degeneração macular.
Couve-Flor
Couve Roxa
Alimento nutritivo, rica em vitamina A, B, B2, B3, B5, C e K, fonte de cálcio, enxofre, ferro, fósforo, magnésio, silício e sódio.
Além de nutritiva, a couve-flor é um alimento saudável, de fácil digestão e pobre em calorias.
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Previne a artrite reumatóide
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Previne problemas cardiovasculares
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Combate a prisão de ventre
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Combate os radicais livres
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Desintoxica o organismo
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Combate vários tipos de cancro (próstata, pulmão, colo-rectal e bexiga).
É um excelente alimento para o cérebro! Está cheio de vitamina K e antocianinas que ajudam a função mental e a concentração. Estes nutrientes também previnem danos nos nervos, melhorando a sua defesa contra a doença de Alzheimer e demência.
A couve roxa tem a maior quantidade destes poderosos nutrientes Ajuda a desintoxicar o organismo! O alto teor de vitamina C e enxofre, eliminam toxinas (radicais livres e ácido úrico), que são as principais causas de artrite, doenças de pele, reumatismo e gota. Rica em componentes para prevenção do cancro, é Anti-inflamatório e regulador de açúcar no sangue. Diz-se que os pigmentos vermelhos naturais da couve roxa reduzem os níveis de açúcar no sangue e aumentam a produção de insulina.
Massa
Massa Integral
Baixa a taxa de colesterol promove o bom funcionamento da tiroide. É de fácil digestão.
Contêm grande quantidade de hidratos de carbono que oferecem saciedade, por implicarem uma assimilação lenta e energia ao organismo. Rico Magnésio, potássio, fósforo, fibras e vitaminas.
A massa integral é uma boa fonte de fibras, a ingestão tem efeitos positivos começam a sentir-se logo após serem consumidos.
O seu consumo reduz o risco de doença: cancro, diabetes tipo 2, problemas estomago ou doenças relacionadas com o coração.
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Ajuda a reduzir o peso/menos calorias: Tanto a massa integral, como o arroz integral tem um poder muito mais saciante do que as versões não integrais. A massa integral tem ainda menos calorias do que a refinada, por isso é perfeita para manter ou perder peso.
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Fonte de energia: a massa integral contém hidratos de carbono, grande fonte de energia para se manter ativo durante o dia.
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Nutrientes: a massa integral tem nutrientes como ferro e vitamina B (massa de farinha branca/refinada não tem).
Frutos Secos
Nozes
Juntar frutos secos ao arroz ou à massa vai ajudar a ter as proteinas que precisa, assim poderá diminuir a quantidade de carne ou peixe.
Do ponto de vista nutricional são alimentos saudáveis. A maioria da gordura nos frutos secos é monoinsaturada, o tipo de gordura que aumenta as lipoproteínas, o bom colesterol.
Os frutos secos têm uma quantidade extraordinária de vitaminas e minerais – quantidades que dependem do tipo de fruto: vitamina B1, B5, B9, B2, ácido nicotínico, vitamina E, B6, ferro, zinco, magnésio, fósforo, selénio e cobre. Não deve exagerar nas quantidades.
Além de deliciosas, as nozes possuem propriedades que ajudam no fortalecimento da defesa do corpo, formação de glóbulos vermelhos, cicatrização, fortalecimento dos ossos e dos dentes, combate ao envelhecimento precoce das células – quando consumidas diariamente em pequenas doses – reduzem até 65% do risco de doenças do coração. Os benefícios podem ser alcançados com cinco nozes diariamente.
Morangos
Chocolate
Os morangos têm nutrientes muito importantes para a nossa saúde. Contêm vitaminas: C, K, B2, B5, B6 e B9, minerais (cobre, iodo, potássio, magnésio, silício e ómega 3):
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Ajudam a purificar o sangue
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Ajudam a reforçar a imunidade do organismo
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Ajudam a eliminar toxinas do organismo e a eliminar gorduras armazenadas
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Ajudam a reduzir o colesterol e a prevenir problemas cardiovasculares
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Impedem a formação de tumores no aparelho digestivo
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Estimulam o cérebro e melhoram a memória (rico em fisetina)
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Melhoram as funções intestinais (propriedades laxantes)
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Protegem contra a artrite reumatóide (vitamina C)
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Promove a saúde ocular
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Previne o envelhecimento precoce, combatendo os radicais livres (devido aos antioxidantes)
Com poucas calorias e muitos nutrientes é importante para a saúde.
O Chocolate estimula o sistema nervoso central, o músculo cardíaco, melhora a circulação sanguínea, ajuda a prevenir o cancro porque é rico em antioxidantes, liberta serotonina dando sensação de bem estar. Deve comer até 40 gramas todos os dias para bom funcionamento do seu coração.
Diferenças dos chocolate:
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Chocolate branco - não tem cacau e tem mais açúcar e gordura.
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Chocolate ao leite - é o mais comum e tem alguma quantidade de cacau, leite e açúcar.
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Chocolate meio amargo - tem 40 a 55% de cacau, pouca quantidade de manteiga de cacau e açúcar.
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Chocolate negro ou amargo - tem mais cacau, entre 60 a 85%, e menos açúcar e gordura.
Quanto mais cacau o chocolate tiver, mais benefícios para a saúde.
Figos
Os morangos têm nutrientes muito importantes para a nossa saúde. Contêm vitaminas: C, K, B2, B5, B6 e B9, minerais (cobre, iodo, potássio, magnésio, silício e ómega 3):
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Ajudam a purificar o sangue
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Ajudam a reforçar a imunidade do organismo
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Ajudam a eliminar toxinas do organismo e a eliminar gorduras armazenadas
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Ajudam a reduzir o colesterol e a prevenir problemas cardiovasculares
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Impedem a formação de tumores no aparelho digestivo
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Estimulam o cérebro e melhoram a memória (rico em fisetina)
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Melhoram as funções intestinais (propriedades laxantes)
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Protegem contra a artrite reumatóide (vitamina C)
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Promove a saúde ocular
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Previne o envelhecimento precoce, combatendo os radicais livres (devido aos antioxidantes)
Com poucas calorias e muitos nutrientes é importante para a saúde.